Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	262 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	138 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	867 µg (2890 i.E.) (≈ 96 % NW) 96 %	1.398 µg (≈ 155 %) 155 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	433 µg	698 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4.524 µg (15080 i.E.) (≈ 226 % NW) 226 %	7.297 µg (≈ 365 %) 365 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1.354,00	2.183,87
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	413 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	666 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	413,00	666,13
Beta-Tocopherol	10,00	16,13
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,60	0,97
Alpha-Tocotrienol	20,60	33,23
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	8,06
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	289 µg (≈ 26 %) 26 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	129 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.190 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.919 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.640 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.645 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	710 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	143 µg (≈ 10 % NW) 10 %	231 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Folat-Äquivalent	35,00	56,45
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.822 µg (216 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	17.455 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	352 mg (≈ 9 % NW) 9 %	568 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	37 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	40 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	920 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.484 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	657 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.060 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	181 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	194 µg (≈ 6 % NW) 6 %	313 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	1,00	1,61
Molybdän	12,00	19,35

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	98,00	158,06
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	243,00	391,94
Weinsäure	2,00	3,23
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	813 mg	1.311 mg
Glucose (Traubenzucker)	417 mg	673 mg
Fructose (Fruchtzucker)	396 mg	639 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	2.913 mg	4.698 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.913 mg	4.698 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	5.389 mg	8.692 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.037 mg	1.673 mg
Isoleucin	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	213 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	191 mg (≈ 7 % NW) 7 %	308 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	203 mg (≈ 9 % NW) 9 %	327 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	117 mg (≈ 38 % NW) 38 %	189 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Threonin	124 mg (≈ 11 % NW) 11 %	200 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Tyrosin	72 mg (≈ 4 % NW) 4 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	157 mg (≈ 8 % NW) 8 %	253 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	361 mg	582 mg
Histidin	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	94 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	134 mg	216 mg
Asparaginsäure	249 mg	402 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Glutaminsäure	346 mg	558 mg
Glycin	97 mg	156 mg
Prolin	92 mg	148 mg
Serin	116 mg	187 mg
Stickstoff, gesamt	648,00	1.045,16

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	94 mg	152 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,41 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,16 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,32 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,20 mg	0,32 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,19 mg	0,31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	74 mg	119 mg
Heptadecansäure	0,47 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,41 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,33 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,17 mg	0,27 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	68 mg	110 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,32	3,74
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	3,50	5,65
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	61,00	98,39
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,90	1,45
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,10	0,16
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	180 mg	290 mg
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	44 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	27,00	43,55
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,10	0,16
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	153 mg	247 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	152,00	245,16
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,10	0,16
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,43	0,69
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,29	0,47
Fettsäuren, sonstige	6,00	9,68
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	3.900,00	6.290,32
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.700 mg	4.355 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.200 mg	1.935 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,34 g	1 g
Rohasche	0,8 g	1,3 g

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